Tartufo Estivo Intero in Salamoia – Vasetto da 80g
Il Tartufo Estivo nella sua interezza: un gioiello della terra conservato per l’alta cucina.
Il Tartufo Estivo Intero in Salamoia di Bruno Tartufi offre l’opportunità di utilizzare il tartufo (Tuber Aestivum Vittad.) nella sua forma più spettacolare: intera. Questo metodo di conservazione, che utilizza acqua di cottura e sale, è pensato per mantenere intatte la consistenza croccante e la forma del tartufo, garantendo allo stesso tempo una lunga conservazione.
Il tartufo estivo, noto anche come “scorzone”, si distingue per il suo profumo delicato e il sapore di sottobosco. L’uso dell’aroma assicura una nota olfattiva costante anche dopo la sterilizzazione.
Come Sfruttare al Meglio il Tartufo Intero:
- Affettatura al Momento: Ideale per essere affettato finemente con un’affettatartufi (mandolina) direttamente su piatti caldi come uova al tegamino, risotti e pasta.
- Guarnizione d’Effetto: Perfetto come elemento decorativo per piatti gourmet come arrosti, filetti e crépes salate, offrendo un impatto visivo e aromatico ineguagliabile.
- Utilizzo del Liquido: L’acqua di cottura, o “salamoia”, è ricca dell’aroma del tartufo e può essere filtrata e utilizzata per arricchire brodi, salse o per sfumare risotti.
Un prodotto sterilizzato e a base vegetale, in vasetto da 80g, essenziale per gli appassionati del tartufo che prediligono la presentazione del prodotto intero.
Scheda Tecnica e Istruzioni di Conservazione
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Nome Prodotto | Salamoia Tartufo Estivo Intero |
| Marca | Bruno Tartufi |
| Formato Netto | 80g (2,82 oz.) |
| Tipologia | Prodotti a base vegetale – Sterilizzato |
| Ingredienti Principali | Tartufo estivo (Tuber aestivum, Vittad.), acqua di cottura, sale, aroma. |
| Allergeni | Non contiene altri ingredienti allergizzanti. |
| Può Contenere Tracce di | Cereali, latte, uova, solfiti. |
| TMC (Consumo Ideale) | 36 mesi dalla produzione |
| Valori Nutrizionali Medi (per 100 g) | Quantità |
|---|---|
| Valore Energetico | $145 \text{ Kj} / 34 \text{ Kcal}$ |
| Grassi / Fats | $0,2 \text{ g}$ |
| di cui Acidi Grassi Saturi | $0,0 \text{ g}$ |
| Carboidrati / Carbohydrates | $5,5 \text{ g}$ |
| di cui Zuccheri / Sugar | $0,5 \text{ g}$ |
| Proteine / Proteins | $1,5 \text{ g}$ |
| Sale / Salt | $1,5 \text{ g}$ |
Istruzioni di Conservazione
- Confezione Chiusa: Conservare a temperatura ambiente, al riparo di luce e fonti di calore.
- Confezione Aperta: Conservare in frigorifero tra $0^{\circ} \text{ e } 4^{\circ}C$, e consumare entro 4-5 giorni.
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